Nada mejor que un pay o pie de limón, pero muchas veces se deja de disfrutar por no saber cómo prepararlo. Hoy queremos cambiar por completo esta situación, para esto enseñaremos la receta de un pie de limón fácil horneado, es increíblemente sencilla, con pocos pasos se arma un extraordinario postre para disfrutar y compartir a cualquier hora.
Ingredientes
Para la masa 
- 2 tazas de harina.
- 2 cucharadas de polvo de hornear.
- 3 cucharadas de azúcar.
- 1 huevo.
- 125 gramos de mantequilla.
- 1 pizca de sal.
Para el relleno
- 1 ¼ de taza de jugo de limón.
- Ralladura de 1 limón.
- 2 latas de leche condensada.
Decoración (opcional)
- 4 claras de huevo.
- 1 taza de azúcar.
Cómo hacer pie de limón fácil horneado
Los pasos necesarios son:
- El primer paso es precalentar el horno a 180º C y cubrir con mantequilla el molde para el pie.
- Luego batir la mantequilla y el azúcar hasta que se forme una mezcla cremosa, sumar el huevo e integrar, después añadir la el polvo de hornear, la harina y la sal y batir hasta que comiencen a aparecer migas.
- Ahora terminar de unir con las manos, el objetivo es lograr una masa suave.
- Cuando esté lista extender y ponerla sobre el molde (redondo o recatngular, no hay problema), cubriéndolo muy bien en su base y bordes, después hornear durante 15 o 20 minutos para que se dore ligeramente.
- A continuación, mezclar el jugo y la ralladura de limón con la leche condensada.
- Verter la anterior mezcla sobre la harina.
Se deja enfriar en la nevera y ya está listo el pie de limón. Se decora preparando un merengue para el que solo hace falta batir claras de huevo con azúcar, se cubre todo el pie y se hornea unos minutos para dorar. Sencillo, fácil, accesible… no tienes excusas para no jugar a ser un chef de la repostería desde tu casa.
Resumen
Receta
Pie de limón fácil
Escrito en
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